Crème noedels

Meng bloem, zout, ei en melk tot het deeg samenkomt. Niet te overmixen, niet kneden. Als het deeg losjes een bal vormt, rol het uit op het aanrecht en gebruik veel bloem zodat het niet blijft kleven. Rol 2/3 centimeter dikte met een deegroller, dan in reepjes 2,5x10 centimeter gesneden met een pizzasnijder.

Verwarm een ​​13x9 elektrische koekenpan tot 350 graden, smelt de boter en giet er room in.

Voeg de noedels snel toe aan het roombotermengsel, laagjes, indien nodig. Bedek en kook gedurende 15 minuten of "totdat je ze kunt ruiken" zoals oma zegt. Ik denk dat je ze kunt ruiken zodra de boter smelt, dus ik heb net kook ze 15 minuten. Til de deksel niet op. Na 15 minuten zet je het vuur uit. De crème zal zijn opgenomen en de noedels zijn knapperig op de bodem en romig aan de bovenkant. Zacht prikken met een beetje zout en genieten of je kunt eten met een beetje gelei of ahornsiroop.