Creoolse herfstsalade

Name: creoolse herfstsalade
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kippenborsten zonder vel zonder vel; 2 eetlepels creoolse kruiden; 3 eetlepels plantaardige olie, verdeeld; 2 grote zoete aardappelen; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met appels, in plakjes gesneden (gebruik rode zoals Gala of Braeburn); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met selderij, diagonaal in plakjes; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd (Hunts, gebruik degene met zoete uien); Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin sherrywijn of een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 2 eetlepels honingmosterd (Gulden's); 1/2 theelepel zout; Een kom met een capaciteit van 1,5 liter met rode bladsla, gescheurd; 6 eetlepels pecannoten, gehakt

Maak en deel dit Creoolse recept van de herfstsalade van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Garneer kipfilets aan beide zijden met Creoolse kruiden.
Verwarm 2 eetlepels olie in grote koekenpan op middelhoog vuur tot het heet is. Leg de kip in een enkele laag in de koekenpan. Bak 3 tot 5 minuten aan elke kant of tot ze bruin zijn. Leg de kip in de ovenschaal, dek af en bak 15 tot 20 minuten of tot gedaan. Zet de koekenpan opzij.
Terwijl de kip bakt, doorboort aardappels meerdere malen met een vork. Bak in de magnetron op HOOG 4 tot 5 minuten of tot ze zacht zijn. schil en dobbelstenen.
Plaats de overgebleven olie, aardappelen, appel, selderij en ongedraineerde tomaten in een koekenpan die voor kip is gebruikt. Plaats op middelhoog vuur en kook 3 tot 4 minuten of tot de selderij knapperig is.Verwijder van het vuur; roer in azijn, mosterd en zout.
Snijd elke kippenborst in dunne plakjes. Voor elke portie een A-kom met een inhoud van 1/4 liter met sla met ongeveer een kom met een inhoud van 1/4 liter met een mengsel van appelzoete aardappel, 1 gesneden kipfilet en 1 eetlepel pecannoten.