Creoolse brood

Name: creoolse brood
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: 130 liter water, warm; 2 theelepels instantgist; 2 eetlepels suiker; 1,25 witte bloem van 2 liter, VERDEELD (de hoeveelheid die u nodig heeft, hangt af van de luchtvochtigheid in uw regio); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kokosmelk, laag-vette versie; 130 liter kokosolie; 2 eetlepels suiker; 1 theelepel zout

Geplaatst voor ZWT5. Voel je vrij om de olie te onderwerpen aan wat je het liefste hebt en maak je eigen kokosmelk met behulp van de keukenreferenties bij RZ. Aanplakken op plakjes. Dit recept lijkt veel olie te bevatten en vraag je je af? Dit is van The Rice and Beans A Belizean In the USA blog.

Ingrediënten

Bereiding

Meng het warme water, de gist, 2 theelepels suiker en 2 eetlepels bloem in een kleine kom en zet het 10 minuten opzij (ongebruikelijk om meel te maken in rijsmiddel).
Warm melk, olie, 2 eetlepels suiker en zout in de magnetron gedurende ongeveer 20 seconden - roer door elkaar en zet opzij. Laat het mengsel niet koken, je wilt het gewoon een beetje opwarmen.
Zift 1,25 liter bloem in een grote kom.
Als het melkmengsel voldoende is afgekoeld, kunt u er gemakkelijk een vinger in steken, meng het in de gist.
Voeg alle natte ingrediënten toe aan de bloem.
Meng met een houten lepel tot een deeg ontstaat. Als je kleverig bent, voeg je bloem toe tot je een deeg hebt dat je kunt kneden.
Bestuif je aanrecht met bloem en kneed het deeg tot een gladde massa, ongeveer 5-8 minuten. Als het deeg plakkerig wordt terwijl je kneed, bestrooi je het met wat bloem. Je moet misschien een kopje bloem toevoegen in dit stadium, afhankelijk van de vochtigheid van uw keuken.
Doe in ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat rijzen tot het dubbele is.
Knijp neer en kneed gedurende twee of drie minuten.
Maak in twee grote of zes kleine ronde ballen.
Plaats op een ingevette pan - laat opnieuw rijzen, bak op 400 F/205 C gedurende 30-35 minuten totdat de top bruin is en de bodem van een brood, wanneer getikt, hol klinkt.