Creoolse cornbread vulling

Name: creoolse cornbread vulling
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 20
Ingredients: Maïsbrood:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gemalen maismeel bevat; 2 eetlepels bakpoeder; 2 eetlepels zout; 4 eetlepels witte suiker; 7 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die karnemelk bevat; Vulling:; 2 eetlepels zout; 1 eetlepel hete pepersaus; 1 eetlepel hete pepersaus; 2 theelepels cayennepeper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien; 4 theelepels gedroogde oregano; 2 theelepels gedroogde tijm; 6 eetlepels gehakte verse basilicum; 4 laurierblaadjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte peterselie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte rode paprika; 2 groene chili pepers, gehakt; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 1/2 liter kippenbouillon; 1 eetlepel hete pepersaus; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verdampte melk bevat; 7 eieren, geslagen

Vol met kruiden die dit spul echt laten zingen. Dit is genoeg voor één kalkoen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Maak een centimeter pan zwart.
Meng de bloem, maïsmeel, bakpoeder, 1 theelepel zout en suiker en meng goed.
Klop 5 eieren, 6 eetlepels gesmolten boter en karnemelk bij elkaar. Natte tot droge ingrediënten toevoegen, mengen totdat het is opgenomen. Giet in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant bruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 55 minuten. Laat volledig afkoelen.
Vulling maken: combineer de 2 eetlepels zout in een kleine kom met de witte peper, zwarte peper, cayennepeper, uipoeder, oregano, tijm, basilicum en laurierblaadjes.
In een andere kom, combineer de gehakte uien, groene uien, peterselie, rode of groene paprika's, chili pepers en knoflook.
Smelt 1/4 liter boter in een grote koekenpan. Voeg de kruiden toe en kook een paar minuten. Voeg de groenten toe en kook ongeveer 5 minuten. Laat de groenten niet bruinen. Voeg de bouillon en de Tabasco toe. Roer en kook 5 minuten meer. Verkruimel de maisbrood in de pan en meng; haal de pan van het vuur.
Klop 7 eieren en geëvaporeerde melk; Giet het mengsel in de vulling. Ga terug naar laag vuur en laat het ongeveer 2 minuten roeren. Haal de laurierbladeren eruit. Leg de vulling in een kom; cool voordat je kalkoen vult.