Creoolse eieren

Name: creoolse eieren
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ui, gehakt; 3 groene paprika's, gehakt; 2 knoflookteentjes, geperst; 8 eetlepels boter; 1 (425 gram) kan Italiaanse blokjes tomaat (of knoflook gekruid); Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 10 hardgekookte eieren, in plakjes; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die crackerkruimels bevat; zout en peper

Maak en deel dit Creoolseieren recept van.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bruine uien, paprika en knoflook in 2 eetlepels boter. Voeg de tomaten toe en laat 5 minuten sudderen.
Smelt in een middelgrote steelpan 6 eetlepels boter. Voeg bloem toe en roer tot lichtbruin. Voeg langzaam melk toe, onder voortdurend roeren tot een dikke laag. Breng een seizoen met zout en peper.
Meng de witte saus met het tomatenmengsel.
In een ingevette A-kom met een inhoud van 2 liter met ovenschaal, afwisselende lagen gesneden eieren, tomatenmengsel en crackercrumbs. Je moet 3 lagen hebben, eindigend met de kruimels.
Bak gedurende 30 minuten op 350 graden.