Creoolse spinaziesalade

Name: creoolse spinaziesalade
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 85 gram spek (dikke plak, in blokjes gesneden); 57 gram selderij (gehakt); 113-grams vidalia-uien (versneden of radiaal gesneden); 113 gram groene paprika's (gehakt); 3 knoflookteentjes (fijngehakt); 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 85 gram worsten van andouille (in halve cirkelrondjes gesneden); 1 theelepel balsamicoazijn; 1 1/2 theelepels melasse; 1 eetlepel koriander (vers, gehakt); zout en zwarte peper; 113 gram spinazie (verse bladeren, stengels verwijderd); 99 gram forfaitair krabvlees; 28 gram gespleten amandelen; 28 gram fetakaas

Nogmaals, dit is een van die recepten die ik bedacht heb terwijl ik rondlummelde met mooie standaard ingrediënten. Het zou pittiger kunnen zijn (misschien met de toevoeging van een cayennepeper of hete saus) of, misschien, rokeriger met de toevoeging van een donkere roux, maar ik vind het leuk in zijn huidige incarnatie.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de bereiding, macereer de gehakte knoflook in de extra vierge olijfolie gedurende ten minste 15 minuten, bij voorkeur tijdens het bereiden van de resterende ingrediënten.
In een koekenpan, bij voorkeur antikleef, maakt u het vet van het spek op een middelhoog vuur. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten. Wanneer de stukjes spek gekookt zijn, verwijdert u ze en legt u opzij, terwijl u het hete vet in de pan laat.
Voeg de bleekselderij, ui en groene peper toe en bak totdat de uien doorschijnend zijn geworden. Herhaal zoveel mogelijk extra vierge olijfolie, voeg de gehakte knoflook toe en bak tot de knoflook lichtbruin is aan de randen.
Voeg de andouille-worst toe en bak tot ze bruin is. Voeg de koriander, balsamico-azijn en melasse toe en roer.
Ruim de te verminderen, maak een slakom of serveerschotel met een bed van de spinazie greens.Layer de forfaitair krab vlees, gespleten amandelen en fetakaas over de spinazie. Breng de salade met zout en peper naar smaak.
Voeg de overblijvende extra vierge olijfolie toe aan de gevorderde en schep hem over de salade om op te dienen.

Blogs die misschien interessant zijn

20 voedingsmiddelen die veel vitamine c bevatten

lage inname van fruit en groenten kan miljoenen doden veroorzaken

voedingswaarden over kraken van varkensvlees

is het elke dag eten van vlees gezond voor een bodybuilder

6 verbazingwekkende voordelen van sinaasappelschil

Ik vond het geweldig

Creoolse spinaziesalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies