Spek en roquefort gevulde hamburgers

Name: spek en roquefort gevulde hamburgers
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram gehakt; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 4 plakjes spek, gekookt en verkruimeld; 113 gram Roquefort of andere blauwe kaas, verkruimeld; 1 theelepel gehakte verse tijmblaadjes; 4 hamburgerbroodjes, gespleten en geroosterd; 1 tomaat, in plakjes; 1 rode ui, in plakjes gesneden; 4 bladsla

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom het rundergehakt, Worcestershire-saus, mosterd en peper lichtjes. Verdun in 20 gelijke porties en vlak ze af tot 2/3 centimeter dik pasteitje. Voeg in een aparte kom het afgebrokkelde spek, Roquefort-kaas en tijm samen. Plaats een gelijk deel van het spekmengsel op 4 van de pasteitjes. Bedek met de overige 4 pasteitjes de randen bij elkaar om de vulling in te sluiten.
Verwarm een grill voor op middelhoog vuur. Als het heet is, braad het rooster dan lichtjes in.
Grill de pasteitjes 6 tot 8 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn. Bewaar direct op geroosterde broodjes, gegarneerd met tomaat, ui en sla.