Crêpe cake met espresso chocolade glazuur

Name: crêpe cake met espresso chocolade glazuur
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker (bij benadering); Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die cacaopoeder bevat; 1 streepjeszout; 1/2 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; 4 eieren; 85 gram ongezoete bak chocolade; Een beker met een inhoud van 130 ml die cacao bevat, gezeefd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker (bij benadering); 1/4 liter heet water; 3 theelepels espressopoeder; 1 streepjeszout; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker (bij benadering); bak spray

Geen cake maar een grote stapel pannenkoeken, dit dessert is heerlijk, maar niet overdreven zoet. De pannenkoeken zijn mild chocoladesmaak, maar het merendeel van de smaak komt van het glazuur.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer alle crêpe-ingrediënten in een blender en mix tot een glad mengsel.
Laat het beslag minstens een half uur rusten in de koelkast.
Los een espressopoeder in een kleine kom op in water. (Als u het espressopoeder niet oplost, zal het glazuur korrelig zijn).
Smelt chocolade in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
Voeg resterende ingrediënten toe en klop het geheel goed door tot het glad is.
Verwarm tot het net is gekookt, haal het dan van het vuur en schraap het glazuur in een kom. Recenseer tot het beslag is opgehouden met rusten.
Breng een 8 "pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur (houd ongeveer 3 minuten aan voor opwarmtijd).
Sproei de pan in met een kookspray. Giet een paar eetlepels beslag en kantel de pan snel zodat het beslag de bodem van de pan bedekt in een zeer dunne laag.
Kook het crêpe tot de randen nauwelijks van de pan beginnen af te pellen.
Schuif voorzichtig een lange metalen offset spatel onder de crêpe en draai deze om.
Kook het crêpe nog een minuut en schuif het op een bord.
Verspreid crêpe met een dunne laag glazuur.
Bak nog een crêpe, stapel op de top van de eerste en spreid met een beetje boter.
Bak nog een crêpe, voeg toe aan de stapel en bestrooi met poedersuiker met een zeef of zeef.
Herhaal deze volgorde tot het beslag op is, laat de bovenste crêpe dan open.
Verspreid het resterende glazuur over de bovenste crêpe en laat deze langs de zijkanten druipen.
Snijd met een scherp mes en serveer. De cake zal minstens een dag in de koelkast blijven.