Crock pot collard greens en ham

Name: crock pot collard greens en ham
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 gerookte ham spronggewricht; 4 -6 plakjes dik spek; 2 liter groene groenten, harde ribben en stengels verwijderd, gescheurd in dunne reepjes (boerenkool kan ook worden gebruikt); 1 theelepel zout; hete pepersaus (ik hou van Tabasco, proeverij); 1 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte milde ui; rode wijnazijn (naar smaak); hete pepersaus (ik hou van Tabasco, proeverij)

Ingrediënten

Bereiding

Opmerking: zorg ervoor dat u de collards grondig spoelt voordat u ze gebruikt.
Verwijder dikke stelen en scheur of hak de bladeren in reepjes.
Kook spek in een koekenpan totdat het vet vrijkomt en spek doorschijnend wordt.
Plaats bacon, met zijn druppels, in de bodem van de crock pot.
Voeg de greens, het ham spronggewricht, zout, peper en water toe aan de pot.
Dek af en kook op laag gedurende 6 uur of hoog gedurende 3 uur.
Verwijder hamkop, gooi de huid weg en versnipper vlees, en breng het vlees terug in de pot.
Serveer groente met gehakte ui, azijn en Tabasco, indien gewenst.