Strikjes alfredo met ham en erwten (of broccoli)

Name: strikjes alfredo met ham en erwten (of broccoli)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gram vlinderdas pasta; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren erwten bevat of een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte broccoliroosjes bevat; 2 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 eetlepel boter; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat; 3/4 theelepel zout (lijkt veel, maar is niet zout); 1/4 theelepel zwarte peper; 100 gram gesneden magere ham, in reepjes gesneden

Maak en deel deze Bow Ties Alfredo With Ham and Peas (of Broccoli) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Breng grote hoeveelheden lichtgezouten water aan de kook.
Pasta toevoegen; kook 12 minuten of tot het stevig maar zacht is.
Voeg erwten toe voor de laatste 3 minuten koken.
Reserveer 130 liter kookwater voor pasta; rioolwater.
Schud ondertussen bloem en melk in een pot met een goed passend deksel tot het gemengd is.
Verhit de boter in de pan op middelhoog vuur.
Voeg knoflook toe, bak 1 minuut.
Meng het melkmengsel.
Laat 3 minuten sudderen.
Klop de roomkaas, 2 eetlepels parmezaanse kaas, zout en peper erdoor.
Simmer, kloppend, 2 minuten.
Haal van het vuur.
Gooi samen pasta, erwten of broccoli, saus en ham in een grote kom.
Voeg 60 tot 130 liter gereserveerde pasta water toe en meng tot een romige saus.
Top met de resterende Parmezaanse kaas.
Heet opdienen.