Plantage ham cakes

Name: plantage ham cakes
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gemalen ham bevat; 1 ui, fijngehakt; 1 (284 gram) pakket gehakte bevroren broccoli, ontdooid en uitgelekt; 3 eieren, geslagen; 2 theelepels anijszaad; 2 theelepels gedroogde basilicum; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel zout; 2 theelepels gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 190 ml die maïsmeel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml met geraspte Asiago-kaas; 2 eetlepels olijfolie

Een geweldige manier om de overgebleven paasham te gebruiken. Ik noem deze plantage hamcakes omdat ze me altijd doen denken aan Tara en de voedselomschrijvingen van sappige, gebakken ham druipend van de rode-ogenjus die me altijd water gaf! Deze zijn geweldig met overgebleven yams, verwarmd en gepureerd en druipend van boter; appelmoes is ook een goede begeleiding.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de gemalen ham, ui, broccoli en geklopte eieren. Meng met de handen gedurende 1 minuut of totdat de eieren gelijkmatig in het vlees worden opgenomen.
Strooi anijszaad, basilicum, knoflook, zout, peper, maïsmeel en kaas over het vleesmengsel en meng opnieuw met de handen gedurende 1 minuut, totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schep ongeveer 85 gram hammenmen in de handen en vorm pasteitjes ongeveer 1,25 centimeter dik. Leg de pasteitjes in de koekenpan en kook ze gedurende 3 tot 5 minuten aan elke kant, of tot ze bruin zijn.Drain op papieren handdoeken. Herhaal dit tot het hele mengsel is gebruikt en serveer het dan warm.