Crock pot duck confit

Name: crock pot duck confit
Cook time: 180 min
Total time: 900 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met koosjer zout; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die suiker bevat; 397 gram eendenvet, u kunt kippenvet vervangen; 397 gram eendenvet, u kunt kippenvet vervangen; extra vierge olijfolie, indien nodig; 2 teentjes knoflook, gepeld; 10 peperkorrels, geplet; 3 takjes verse tijm

Maak en deel dit Crock Pot Duck Confit recept van.

Ingrediënten

Bereiding

combineer zout en suiker.
leg de poten in een plastic bak, bedek met zout/suikermengsel, dek af en bewaar het geheel een nacht.
spoel de eend af en laat hem weken in koud water om hem 2 uur te bedekken.
voer een eend uit en doe het in de kruikpot.
bedek met eendenvet en gebruik olijfolie indien nodig om het geheel te bedekken.
voeg knoflook, peper, tijm toe.
zet de cappuccino op laag zetten, kook gedurende 3 uur totdat het vlees van het bot valt.
haal uit de crockpot en giet het vet in een keramische kom.
laat de eend en het vet afkoelen tot kamertemperatuur.
Bewaar de eend in het vet in een luchtdichte plastic container in de koelkast gedurende maximaal 2 weken.