Croque monsieur benedict

Name: croque monsieur benedict
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8 sandwiches, 4
Ingredients: 4 -8 eetlepels margarine (Becel olijfolie type); 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gewone sojamelk bevat (melk voor zijden koffie is het beste); 2,5 centimeter koosjer zout (naar wens); 2,5 centimeter verse gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel nootmuskaat; 3 eetlepels citroensap; 1 eiwit, van saus erboven; 1 -2 eetlepel Dijon-mosterd; Een kop met een inhoud van 130 ml die kaas bevat, geraspt (zoals Parmezaanse kaas, Asiago, Romano, Gruyère, Zwitsers of combinatie); 1 eiwit, van saus erboven; 1 eiwit, van saus erboven; 2,5 centimeter koosjer zout (naar wens); 2,5 centimeter verse gemalen zwarte peper; 1 stokbrood, in 8 stukken gesneden (of 8 plakjes van elk type geroosterd brood); 8 plakjes prosciutto, gesneden maar niet flinterdun; 2 eetlepels verse basilicumblaadjes, gehakt

Dit is een GEMAKKELIJKE variant van Eggs Benedict of Croque Monsieur - afhankelijk van uw perspectief! We houden van Eggs Benny en Croque Monsieur, maar we wilden iets sneller en gemakkelijker, maar even smakelijk voor een lekkere lunch thuis, dus we kwamen met dit recept:)

Ingrediënten

Bereiding

Saus: Smelt 2-3 eetlepels margarine op middelhoog vuur.
Voeg bloem toe en kook gedurende 1 minuut terwijl je constant roert met een garde (of stokjes:).
Haal van het vuur.
Voeg sojamelk toe en klop tot een gladde massa.
Klop de eierdooier erdoor en laat het geheel nog een minuut koken.
Roer er kaas, citroensap, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, nootmuskaat en 1/2 eetlepel Dijon door tot de kaas smelt.
Zet hitte op de laagste stand en dek af terwijl je de volgende stappen uitvoert.
Eieren: Smelt een knop margarine in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog tot middelhoog vuur.
Wanneer het schuim van de margarine begint te zinken, voeg je de eieren toe (niet garde)
Laat de eieren een beetje indikken, * vouw * (roer niet) de eieren.
breng op smaak met zout en peper.
vouw eieren nogmaals een of twee keer, en wanneer ze er * bijna * voor je uit zien, haal ze dan van het vuur en dek af terwijl je de volgende stap voorbereidt (ze zullen doorgaan met koken in de hete pan en tegen de tijd dat je er klaar voor bent precies goed zijn) om ze te gebruiken)
Sandwich: open elk stuk brood open
Rooster het brood op een grillpan tot het goudbruin is of roost het brood met de gesneden kant tot het goudbruin is, ongeveer 1 à 2 minuten, let goed op het brood, want het kan gemakkelijk verbranden
bestrijk de gewenste hoeveelheden margarine en mosterd op de gesneden kanten van het geroosterde brood
Schik een plakje prosciutto (en extra kaas als je dat wilt) met wat roerei op elk stuk geroosterd brood
Bedek met saus.
Serveer warm gegarneerd met gehakte basilicum.