Cubaanse groene soep

Name: Cubaanse groene soep
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 8
Ingredients: 57 gram zout varkensvlees, in blokjes gesneden; 1 grote ui, gehakt; 5 (425 gram) blikjes marinebladeren, met sap; 2 (284 gram) verpakt bevroren raapgreens met raapstelen

Dit is een geweldig recept uit Tampa, waar ik dol op de Cubaanse restaurants. Ik had deze soep in verschillende restaurants voordat ik het recept vond! Als je een klein leger hebt om te voeren, mag je een paar aardappelen en selderijstelen toevoegen. Ik heb dat nog nooit gedaan, zelfs als ik voor meerdere tienerjongens diende !! Deze soep bevriest goed.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een voorraadpot of Nederlandse oven op middelhoog vuur.
Bak het zoute varken een paar minuten om wat los te maken.
Voeg ui toe en bak tot het lichtdoorlatend is.
Roer de navy beans en raapgreens door.
Breng aan de kook, zet het vuur laag laag en laat ongeveer 30 minuten sudderen.
Bewaar met zelfgemaakte peperazijn en een kant van maïsbrood voor dineren in restaurantstijl..