Cubaanse zwarte bonen i

Name: Cubaanse zwarte bonen i
Cook time: 90 min
Total time: 830 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram zwarte bonen, gewassen; 1 ui, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 2 laurierblaadjes; 1 1/2 theelepels paprika; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 eetlepel gedroogde oregano; 2 fijngehakte warmgroene chili pepers; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Serveer deze smaakvolle bonen over rijst, als saus voor pasta of met een goed brood.

Ingrediënten

400 gram zwarte bonen, gewassen
1 ui, gehakt
1 groene paprika, gehakt
1 groene paprika, gehakt
2 laurierblaadjes
1 1/2 theelepels paprika
1 1/2 theelepels gemalen komijn

1 eetlepel gedroogde oregano
2 fijngehakte warmgroene chili pepers
3 teentjes knoflook, gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml die balsamicoazijn bevat
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Laat de bonen in een grote kom weken in water om een nacht te bedekken.
Spoel bonen en breng over naar een grote bouillon. Voeg ui, paprika, laurierblaadjes, paprikapoeder, komijn, oregano en chili pepers toe, samen met water om te dekken. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 1,5 uur sudderen.
Test bonen op tederheid en voeg zachtjes knoflook en balsamico azijn toe. Zout en peper naar smaak.