Curried deviled eieren

Name: curried deviled eieren
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 24
Ingredients: 24 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die voorbereide gele mosterd bevat; 2 eetlepels mierikswortelsaus; 2 theelepels kerriepoeder; 1 theelepel maanzaad; 1 theelepel kippenbouillonkorrels; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel gedroogde gehakte ui; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel gemalen kurkuma

Veel smaak. Deze deviled eieren zullen elke potluck hit zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een grote pan in een enkele laag en vul met water om de eieren te bedekken met 2,5 centimeter. Bedek de pan en breng het water aan de kook.Verwijder van het vuur en laat de eieren 15 minuten in het hete water staan.Drain het warme water; laat koud water over de eieren lopen om af te koelen. Steel eens koud.
Snijd de eieren in de lengte doormidden; scheid de blanken en de eierdooiers. Rangschik de blanken op een grote schaal; plaats de eierdooiers in een grote kom. Pureer de dooiers met een vork tot een gladde massa; roer de mayonaise, mosterd, mierikswortelsaus, kerriepoeder, maanzaad, kippenbouillongranulaat, koriander, gedroogde gehakte ui, zout, peper en kurkuma in de gepureerde dooiers tot een gladde massa.Kop het mengsel 30 minuten in de koelkast.
Schep het eigeelmengsel in een zware plastic zak; knip een hoek van de zak af om een opening van een centimeter te maken. Drink de dooiers in de eiwithelften. Koel bewaren.