Pupusas de queso (met kaas gevulde tortilla's)

Name: pupusas de queso (met kaas gevulde tortilla's)
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met masa-harina; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met queso-fresco, verkruimeld

Een El Salvador-traktatie, deze zelfgemaakte tortilla's gevuld met kaas zijn geweldig met een traditionele koolsalade genaamd curtido. Om te serveren, open een kant van een pupusa, en lepel curtido in de opening. Champagnekaas of mozzarella kan worden vervangen door queso blanco.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met queso-fresco, verkruimeld

Bereiding

Roer de masa harina en water samen in een mengkom tot een gladde massa; kneed goed. Dek de schaal af en laat het deeg 5 tot 10 minuten rusten.
Vorm het deeg in bollen met een diameter van acht, vijf centimeter. Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak elke bol uit tot een diameter van 15 centimeter. Sprinkle Een kop met een inhoud van 60 ml met queso-fresco in elke ronde. Plaats een tweede tortilla over de kaas en centimeter de randen samen om de kaas te verzegelen.
Verhit een niet-ingevette koekenpan op middelhoog vuur. Plaats een tortilla per keer in de pan en kook totdat de kaas smelt en de tortilla's lichtbruin zijn, ongeveer 2 minuten aan elke kant.