Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
SacchiMoto
Curried linzensoep met wortelen
Ik ben dol op de kruiden in dit. Gewoon een beetje heet, met de smaak van curry waar ik van houd. Het verwarmt me vanbinnen. Ik kijk altijd naar mijn peperplanten die ik de winter in heb gebracht om te zien of ze er een paar hebben pepers erop om in zoiets te zetten. Mijn Thaise drakenplanten geven me altijd pepers (met een beetje hulp!). Als ik een beetje te laag loop, ga ik graag naar de Aziatische groenteboer voor een groot pak groene pepers ( die bijna net zo goed zijn), maar ik vind de rode het beste.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met rode linzen
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 uien, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels kurkuma
- 2 theelepels komijnzaden
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 -2 kleine hete rode chili peper, zonder zaadjes en fijngehakt
- 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd
- 2 wortels, fijn in blokjes gesneden
- 1 eetlepel citroensap
- 1,5 liter plantaardige bouillon (kippenbouillon kan worden vervangen)
- 1 (397 gram) kan ongezoete kokosmelk
- 2 -3 eetlepels gehakte koriander
Bereiding
-
Sorteer linzen en spoel af onder koud water.
-
Kook uien in olie in koekepan tot ze gaar zijn.
-
Voeg de knoflook, kurkuma, komijnzaad, zout, peper, gehakte chillis toe en kook totdat de kruiden net aromatisch zijn.
-
Plaats mengsel in crockpot, samen met de tomaten (met hun sap), wortelen, linzen, citroensap en bouillon, roeren om grondig te mengen.
-
Bedek en kook op LOW gedurende 8-10 uur of op HIGH gedurende 4-5 uur of tot de groenten gaar zijn.
-
Voeg kokosmelk toe en kook nog 20 minuten op HIGH.
-
Serveer gegarneerd met koriander.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minLinzewater, linzen, ui, bouillon, komijn, suiker, zout, kaneel, piment, peper,Marokkaanse gekruide linzensoep -
75 minLinzerundvlees, water, linzen, kool, wortel, selderij, ui, peper, peper, tijm, baai, zout, bouillon, spinazie,rundvlees linzensoep -
75 minLinzeerwten gesorteerd, water, baai, boter, olie-, ui, wortel, selderij, teentjes knoflook, zout, komijn, citroensap, peper, paprika poeder, peterselie,gele split erwtensoep met citroen -
100 minLinzeaardappelen, olie-, ui, wortels, selderij, teentjes knoflook, oregano, basilicum, peper, water, bouillon, tomaten, tomaten, baai, linzen, spinazie spinazie, balsamico azijn,ruikt zo lekker linzensoep
Ik vond het geweldig