Curried schelvis met ananas (ijsland)

Name: curried schelvis met ananas (ijsland)
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g schelvisfilets (ontdaan en zonder been); zout en peper; 2 eetlepels olijfolie; 1 prei (schoongemaakt en gehakt); 1 teentje knoflook (fijngehakt); 1/2 groene paprika (geënt en gehakt); 1/2 groene paprika (geënt en gehakt); 125 g garnalen; 200 g enkele crème; 225 g ananashapjes (NIET AFTAPPEN); 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 theelepel kerriepoeder (of naar smaak); 1 theelepel paprika; 115 g champignons knop (in plakjes)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200C (190 graden). Poets een ovenvaste ovenschaal met een beetje olie en zet apart.
Snij schelvis in stukjes, breng op smaak met zout en zet opzij.
Verhit de resterende olie in een braadpan met antiaanbaklaag. Gebruik prei en knoflook op med.Warm tot ze zacht zijn. Voeg gehakte paprika-champignons toe (indien gebruikt) en bak gedurende 2-3 minuten.
Voeg garnalen, enkele room, ananasetiketten en ananassap toe. Roer Worcestershire-saus, kerriepoeder en paprika erdoor. Proef en voeg zout en peper toe zoals gewenst.
Laat 2 minuten sudderen. Voeg visstukjes toe en laat 1 minuut sudderen.
Haal van het vuur en giet het in de voorbereide ovenschaal. Bedek losjes met folie en bak 15-20 minuten. Bewaar de rijst.