Pasta met coquilles en citroenboter mosterdsaus

Name: pasta met coquilles en citroenboter mosterdsaus
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 0,5 theelepel citroen, schil van, geraspt; 227 gram baai sint-jakobsschelpen; 2 theelepels Dijon-mosterd; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met magere boter (40%); 170 gram pasta, gekookt en heet; Een kopje met een inhoud van 60 ml met bieslook, geknipt; zout en peper

Mijn favoriete pasta recept, de mosterd is pittig en elegant. Zeer snel te maken, gebruik de kleine en minder dure coquilles.

Ingrediënten

Bereiding

Laat wijn en citroenschil sudderen in een middelgrote pan.
Voeg sint-jakobsschelpen toe en kook en roer gedurende 1 minuut.
Verwijder sint-jakobsschelpen, verhoog de hitte en reduceer wijn tot ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml
Zet het vuur laag, klop de mosterd en dan de boter in kleine stukjes.
Voeg sint-jakobsschelpen en eventueel sap en warmte door.
Breng op smaak met zout en peper.
Doe saus over gekookte pasta-engel haar is goed, en strooi op bieslook.