Curried shepherd's pie

Name: curried shepherd's pie
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 6 aardappelen, groot en fijngestampt met boter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die erwtjes bevat, ontdooid; 1 eetlepel olie; 2 eetlepels knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ui, gehakt; 1 eetlepel kerriepoeder (of naar smaak); 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel koriander op de grond; 900 gram gemalen lamsvlees; Een kop met een inhoud van 80 ml die ketchup bevat; 190 liter kippenbouillon; 1 theelepelsuiker

Ingrediënten

Bereiding

Pureer de aardappelen met boter en melk. Breng op smaak met zout en peper.
Bak het vlees in een grote koekenpan bruin en laat het vergiet uitlekken.
Verhit de olie in een koekenpan en voeg de uien en knoflook toe.Kook, af en toe roerend, tot ze verwelkt zijn. Voeg de kerriepoeder, komijn en koriander toe en kook kort, roerend.
Voeg het vlees, zout, peper, de ketchup, bouillon en suiker toe. Kook, af en toe roerend, ongeveer 20 minuten.
Doe het mengsel in een ovenschaal en bedek met de ontdooide bevroren erwten, en dan het aardappelpuree mengsel. Glad over de bovenkant. Dop af met een eetlepel boter. Laat het mengsel onder de grill rusten tot het goudbruin is.