Pittige linzen-kokos curry / soep

Dit is een aanpassing van een soeprecept dat ik heb geleerd in een veganistische kookles. Ik heb er in de loop van de jaren nogal aan gesleuteld en het is nu heel anders dan het origineel. Het kan als curry of soep worden gemaakt, afhankelijk over de hoeveelheid gebruikt. Als ik het als curry maak, verdubbel ik dit recept vaak en serveer ik het op recept 284073. Gebruik ui als je geen venkel kunt vinden of als je de pittigheid verhoogt. Om venkelbollen klaar te maken, snijd je af besluipt en ontdoet de buitenste laag van de bol voor het hakken. Bevriest goed.