Gegrilde curry-kipspiesjes

Name: gegrilde curry-kipspiesjes
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram kip-offertes of 400 gram kipfilet, in lange reepjes gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; 12 stengels groene uien, fijngehakt (afhankelijk van de grootte ... ik heb de enorme gevonden die we hier in CA krijgen, het is soms zes.); 2 eetlepels verse citroengras, gehakt (ik heb een geweldig gepureerd citroengras in een buisproduct gevonden (ook andere kruiden, maar ik bewaar ze gratis); 2 eetlepels currypoeder; 1 eetlepel honing of 1 eetlepel lichtbruine suiker; 1 eetlepel sojasaus; 2 theelepels vissaus; 2 theelepels vers limoensap; 1 theelepel paprika; 1/4 theelepel zwarte peper; 60 liter water; 2 eetlepels plantaardige olie

Een ander recept "gestolen" van de Cambodjaanse grootmoeder van een voormalig student van mij. Deze zijn zeer vergelijkbaar met een gerecht geserveerd in een lokaal Cambodjaans restaurant. In het restaurant kun je het ook krijgen als voorgerecht met rijst. Spreptijd is niet inbegrepen marineren.

Ingrediënten

Bereiding

Doe in een grote kom of ziplock-zak kippenvlees, knoflook, ui, citroengras, kerriepoeder, suiker, sojasaus, vissaus, limoensap, paprika, zwarte peper en water, meng goed, voeg plantaardige olie toe, meng goed.
Koel gedurende de nacht (of minstens 4 uur).
Als je klaar bent om te koken, prak het kippenvlees aan met geweekte houten spiesjes en kook op grill met laag vuur tot beide kanten goudbruin zijn. (Ongeveer tien minuten - te lang en de kip zal droog zijn.).
Serveer het als aperitief met mango salsa.