Curried taro, yam, broodvrucht

Name: curried taro, yam, broodvrucht
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram tarowortel, yam, broodvruchten (of een combinatie van); 1 eetlepel boter; 2 eetlepels plantaardige olie; 2,5 centimeter verse gemberwortel, geplet; 1 teentje knoflook, geplet; 1 theelepel gemalen komijn; 4 kardemompeulen; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel chilipoeder; 2 theelepels gemalen koriander; zout en peper naar smaak

Maak en deel dit Curried Taro, Yam, Breadfruit recept uit.

Ingrediënten

900 gram tarowortel, yam, broodvruchten (of een combinatie van)
1 eetlepel boter
2 eetlepels plantaardige olie
2,5 centimeter verse gemberwortel, geplet
1 teentje knoflook, geplet
1 theelepel gemalen komijn

4 kardemompeulen
1/2 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel chilipoeder
2 theelepels gemalen koriander
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Schil groente (s), snijd ze in stukken en stoom of kook tot ze half gaar zijn.
Koel en snijd in blokjes van 0,5 ". Verhit boter en olie in een grote pan of in braadpan.
Voeg gember en knoflook toe en bak gedurende 2-3 minuten op laag vuur.
Voeg de bereide groenten en kruiden toe, gooi de specerijen tot ze goed gemengd zijn voordat je ze toevoegt.
Doe een deksel op de pan en stoom enkele minuten.
Breng op smaak.