Curried tilapia met mangosalsa

Name: curried tilapia met mangosalsa
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mango - geschild en in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; 1 serrano chili, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met korianderbladeren, gehakt; 2 eetlepels limoensap; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 eetlepel kerriepoeder; 1 eetlepel knoflook peper kruiden; 4 verse tilapia-filets

Dit is een heel licht, smaakvol gerecht waar mijn familie vooral van geniet. Dit past goed bij groene salades of rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de mangosalsa, combineer de mango, rode ui, serrano chili, koriander, limoensap en zout in een glazen kom.
Meng voor de tilapia-wrijf 1 eetlepel olijfolie, kerriepoeder en knoflookpeper in een kleine kom. Roer dit mengsel aan beide zijden van de visfilets.
Verhit de overgebleven 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de vis ongeveer 3 minuten aan elke kant of tot hij gemakkelijk afbladdert met een vork.
Serveer met de mangosalsa.