Snelle clam spaghetti

Name: snelle clam spaghetti
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) verpakte ongekookte spaghetti; 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 (184 gram) blikjes gehakte venusschelpen met sap; verse peterselie, voor garnering; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; verse peterselie, voor garnering

Een zeer snelle en gemakkelijke crowd pleaser! Spaghetti gegooid met mosselen, knoflook, peterselie en Parmezaanse kaas. De kinderen zullen er dol op zijn, ook volwassenen! Ik serveer graag met een frisse witte wijn, een gegooide groene salade en lookbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg spaghetti toe, kook 8 tot 10 minuten, tot ze al deren en laat uitlekken.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook 1 minuut, tot ze zacht zijn. Mix in de mosselen en het sap. Kook, af en toe roerend, tot het kopje is gedaald tot een kopje met een inhoud van 130 ml
In een grote kom, gooi de spaghetti met de gebakken mosselen, gehakte peterselie en Parmezaanse kaas. Garneer met peterselie-sprigs om te serveren.