Curry kip diner

Name: curry kip diner
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 8 kipfilethelften zonder been (ongeveer 900 gram); Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 60 ml die bakvet bevat; 2 middelgrote uien, gehakt; 1/2 theelepel witte peper; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 tot 3 theelepels kerriepoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel witte peper; 2 blikjes (411 gram elk) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 1 theelepel gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 liter water; 3 eetlepels rozijnen of gedroogde krenten; Warm gekookte rijst; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen, geroosterd, optioneel

Dit kippenschotel is ontstaan door een vrouw uit onze stad, mevrouw W.Lullard, voor een speciaal feest ter ere van president Franklin D.Roosevelt.Ik geniet er echt van om familieleden en vrienden van buiten de stad te behandelen als ze op bezoek komen .

Ingrediënten

Bereiding

Stuifmeel met meel.In een Nederlandse oven op middelhoog vuur de kip bruin inkoken.Verwijder de kip en zet apart.
Serveer de uien, paprika en knoflook 3-4 minuten in of laat ze gaar.Voeg currypoeder, zout en peper toe; meng goed.
Breng kip terug in de pan.
Voeg tomaten, peterselie, tijm en water toe.
Bedek en bak op 375 ° gedurende 45-50 minuten of tot de kip zacht is.
Roer in rozijnen.
Bewaar over rijst; bestrooi met amandelen indien gewenst..