Curry quinoa

Name: curry quinoa
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 cups curry quinoa, 3-4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat; 1 1/2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 theelepel geraspte gember; 1 theelepel curry; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel koriander; 2/5 liter water (of kippenbouillon); Een kopje met een inhoud van 130 ml met erwten (vers of bevroren)

Ik hou van quinoa. Ik hou van curry. Samen creëren ze geluk. Je kunt kippenbouillon gebruiken in plaats van water als je geen vegetariërs of veganisten serveert.

Ingrediënten

Bereiding

1. Bak knoflook en uien in olie.
2. Voeg gember, curry en quinoa toe. Bak gedurende één minuut constant.
3. Stoof in de kurkuma en koriander. Bak gedurende een minuut constant.
4. Voeg water (of bouillon) toe en breng het aan de kook.
5. Bedek, verminder hitte en sudder 15 minuten.
6. Roer erwten erdoor. Bedek en kook totdat erwten zacht zijn en al het water wordt opgenomen.