Currycrème van bloemkoolsoep

Name: currycrème van bloemkoolsoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 eetlepels boter; 1 kleine witte ui, gehakt; 1 rib van selderie, gehakt; 1 wortel, geschild en gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 liter kippenbouillon (of plantaardige bouillon); Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 hoofd bloemkool, opgedeeld in kleine bloempjes; 1/2-1 theelepel kerriepoeder; 1/4 theelepel witte peper; 1/2 theelepel witte suiker; zout, naar behoefte, naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichte room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas

Een dikke, soepele soep. Ik gebruik meestal alleen het 1/2 theelepel kerriepoeder, maar je kunt dat naar boven gaan zoals je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote soeppan op matig vuur boter smelten; voeg ui, selderij, wortel en knoflook toe.Staat 5-7 minuten of tot ze zacht zijn (laat knoflook niet verbranden).
Voeg bouillon, wijn, bloemkool, kerriepoeder, witte peper en suiker aan de pot toe. Aan de kook brengen; verminder het vuur en laat het 10-12 minuten garen, of tot alle groenten erg zacht zijn.
Puree met behulp van een staafmixer, of blender/keukenmachine tot een gladde massa; moet behoorlijk dik zijn.
Keer terug naar de pot op laag vuur en roer de lichte room en kaas erdoor. Roer tot het is verwarmd en kaas is gesmolten.
Zout naar smaak.
Dienen.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van het eten van soep

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Currycrème van bloemkoolsoep

Een dikke, soepele soep. Ik gebruik meestal alleen het 1/2 theelepel kerriepoeder, maar je kunt dat naar boven gaan zoals je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies