Cyndy's Marinara saus

Name: cyndy's Marinara saus
Cook time: 135 min
Total time: 160 min
Ingredients: 4 grote uien, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 10 teentjes knoflook, gehakt; 2 blikjes (170 gram elk) tomatenpuree; 2 blikjes (170 gram elk) tomatenpuree; 2 blikjes (170 gram elk) tomatenpuree; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte verse basilicum of een kopje met een inhoud van 60 ml met gedroogde basilicum; 2 eetlepels verse oregano fijngehakt of 2 theelepels gedroogde oregano; 2 eetlepels Herbes de Provence of Italiaanse kruiden; Warm gekookte spaghetti

Ik bevries meestal een deel van deze Marinara-saus om bij de hand te hebben voor de gasten of wanneer ik trek heb in een geruststellende pastaschaal. Het voegt een frisse, kruidige smaaklaag toe. - Cyndy Gerken, Naples, Florida

Ingrediënten

Bereiding

In een soeppan bak jeuien in olie tot ze gaar zijn. Voeg knoflook toe; kook 2 minuten langer. Voeg de geplette tomaten, tomatensaus, tomatenpuree, kaas en kruiden toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; sudderen, onbedekt, gedurende 2-3 uur of tot de gewenste consistentie, af en toe roeren.
Serveer de gewenste hoeveelheid boven de spaghetti. Koel resterende saus; transfer naar vriesbakken. Vries tot 3 maanden.
Om ingevroren saus te gebruiken: ontdooien in de koelkast een nacht. Plaats in een pan en warmte door.