Koekepan pizza's

Name: koekepan pizza's
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die een dun gesneden ui bevat; Verpletterde rode pepervlokken, optioneel; 2 theelepels olijfolie, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden champignons; 2 bloemtortilla's (15 centimeter); 28 plakjes pepperoni; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte tomaten; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperd Mexicaans kaasmengsel of cheddar kaas; Verpletterde rode pepervlokken, optioneel

Geconfronteerd met een bijna lege koelkast, combineerde Cara Cobb de ingrediënten die ze bij de hand had en maakte een snelle pizza, met behulp van een tortilla voor de korst. "Het smaakte goed geserveerd met een groene salade en een glas ijsthee," merkt ze op van Abbeville , Georgia.

Ingrediënten

Bereiding

Bak ui en groene paprika in 1 theelepel olie in een grote koekenpan tot ze knapperig is. Paddenstoelen toevoegen; kook 2 minuten langer. Verwijder en houd het warm.
Bak een tortilla licht in 0,5 theelepel olie in dezelfde koekepan. Draai om; top met de helft van de pepperoni, tomaten, uienmengsel en kaas. Bedek en kook tot de kaas gesmolten is, ongeveer 2 minuten. Strooi er eventueel peper vlokken over. Herhaal voor de tweede pizza.