Dageraad black-eyed peas

Name: dageraad black-eyed peas
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 16
Ingredients: 400 gram droge erwten met zwarte ogen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte gekookte ham; zout en peper naar smaak; 2,5 centimeter knoflookpoeder; 2 uien, in blokjes gesneden; 1 (411 gram) kan hele tomaten

Ingrediënten

400 gram droge erwten met zwarte ogen
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gehakte gekookte ham
Zout en peper naar smaak

2,5 centimeter knoflookpoeder
2 uien, in blokjes gesneden
1 (411 gram) kan hele tomaten

Bereiding

Plaats erwten met zwarte ogen in een pot van 8 liter.
Voeg voldoende water toe om de pot 0,75 vol te vullen.
Roer in de ham en in blokjes gesneden uien en breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder.
Plaats de tomaten in een blender of keukenmachine en mix tot de tomaten zijn vloeibaar.Voeg tomaten toe aan de pot.Breng alle ingrediënten aan de kook.Vul de pot en laat het zachtjes koken op laag vuur gedurende 2,5 tot 3 uur of totdat de erwten gaar zijn..