Jack's Thaise sperziebonen

Name: Jack's Thaise sperziebonen
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 vogeloog Chili, gezaaid en fijngehakt; 1 eetlepel fijngehakt citroengras; 1 eetlepel vissaus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosmelk; 1 eetlepel pinda-olie; 1 bosje groene uien, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse groene bonen, bijgesneden en gehalveerd

WARME en pittige sperziebonen! Lekker voor mensen die van warmte houden op de zijkant. Ik denk dat je een vlees zoals garnalen of kip hieraan kunt toevoegen om er een hoofdgerecht van te maken als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Pureer de knoflook, het vogeloog, citroengras, vissaus en kokosmelk in een blender tot een gladde massa; zet opzij.Wikkel een pan met gezout water aan de kook op een hoog vuur. Voeg de sperziebonen toe en laat 2 minuten koken; uitlekken.
Verhit de pindaolie in een koekenpan op middelhoog vuur en roer de groene uien erdoor. Kook en roer 1 à 2 minuten tot de groene uien zacht zijn geworden en beginnen te bruinen. Doe de gepureerde saus erin en laat sudderen. Laat 2 tot 3 minuten koken en voeg dan de sperziebonen toe.Verhoog de hitte tot medium-laag en laat de sperziebonen zachtjes garen, ongeveer 5 minuten.