Geroosterde de wortelgroenten van Iowa

Name: geroosterde de wortelgroenten van Iowa
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 14
Ingredients: pastinaken, gepeld; 6 grote worteltjes, geschild; 1 knolselderij, gepeld; 1 rutabaga, geschild; 1 gele ui, gepeld; 3 eetlepels fijngehakte knoflook; 3 eetlepels gedroogde rozemarijn; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Een gezworen liefhebber van pastinaken, dit is nog maar een manier om ze te repareren. Het gebruik van knolselderij, akaceleriac, was een ongeluk, omdat ik dacht dat ik een rutabaga kocht maar het was een uitstekende toevoeging. Ik heb dit aan het bedrijf geserveerd met lovende kritieken en het is redelijk gezond als je de olie spaarzaam gebruikt. Geweldige manier om te genieten van herfst- en winterproducten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Hak pastinaken, wortels, knolselderij, rutabaga en gele ui in centimeters en plaats ze in een grote afsluitbare container. Voeg knoflook, rozemarijn, olijfolie, zout en peper toe; sluit de container af en schud goed om de groenten gelijkmatig te coaten. Verdeel groenten in een enkele laag in bakschalen van twee centimeter; schraap de overgebleven olie en kruiden van de container op de groenten.
Rooster in de voorverwarmde oven tot het bruin is en gemakkelijk doorboord met een vork, ongeveer 45 minuten.