Dajaj fe ga3ateh - kip onderaan (Bahrein)

Name: dajaj fe ga3ateh - kip onderaan (Bahrein)
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: water; zeezout, naar smaak; 400 gram stukjes kip (borst, poten, vleugels, wat je maar wilt); 2 grote uien, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met basmatirijst (geweekt); khaliji mixed spice ( Gulf Spices (Ibzar) , ik gebruik een mix van dat en Baharat Aka Middle East Mixed Spices - the Real Mix ); 1 kaneelstokje; 3 -4 gedeeltelijk open kardemompeulen; 1 theelepel kurkuma; kippenbouillon of water

Heerlijk en gemakkelijk! "Een traditioneel Bahreinse recept oorspronkelijk geplaatst voor Welcome to Bahrain Tag Game! Gemodificeerd uit een recept op

Ingrediënten

Khaliji mixed spice ( Gulf Spices (Ibzar) , ik gebruik een mix van dat en Baharat Aka Middle East Mixed Spices - the Real Mix )
1 kaneelstokje
3 -4 gedeeltelijk open kardemompeulen
1 theelepel kurkuma
Kippenbouillon of water

Bereiding

Verhit ondertussen de hete olie in een steelpan/pot. Ruik de stukjes kip met kruiden en voeg deze bij de pan (let op: als de stukjes groot zijn, snijd de spleten in de kip en wrijf kruiden in en onder de huid als de schil aan is).
Voeg uien en hele kruiden toe.
Bak totdat uien zacht zijn.
Voeg rijst en kurkuma toe en voeg een beetje bouillon over de rijst toe, meng iets.
Dek af en zet het vuur laag tot medium - kook ongeveer 45 minuten. Let op: doe een papieren handdoek tussen deksel en pan zodat het extra water absorbeert.
Enjoy!