Dambord cookies ii

Iedereen houdt van deze chocolade en boterkoekjes. Het dambordpatroon zorgt voor een oogverblindend effect.

Roer de bloem, de suiker en het bakpoeder van de banketbakker in een middelgrote kom. Roer de boter erdoor tot het mengsel een melige textuur heeft. Roer de eierdooiers en de vanillevruchten erdoor tot het deeg gevormd is. Maak het deeg in tweeën.Kop de cacao in een voor de helft.
Rol de helft van het deeg uit tot een rechthoek, 20x25 centimeter. Snijd elke rechthoek in de lengte in stroken van 206x25 centimeter. Plaats twee stroken tegenover elkaar liggende kleuren naast elkaar. Plaats er nog twee bovenop, plaats de tegenover elkaar liggende kleuren op elkaar . Herhaal tot het dambord vier stroken hoog is. Herhaal met de resterende stroken. Verpak het in plastic en laat het minstens een uur in de koelkast staan.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.
Vouw het deeg open en snijd in plakjes van 2/3 centimeter. Plaats plakjes van 2,5 centimeter op de voorbereide bakplaten.
Bak gedurende 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven tot ze stevig is.Verwijder van bakplaten om op draadrekken te koelen.