Darthlaurie's onmisbare basisspastasaus

In een middelgrote pan bak je indien gewenst knoflook in olijfolie. Als je dat niet doet, ga je verder met stap 2.

Combineer alle ingrediënten behalve de rode pepervlokken. Zet de soep op middelhoog vuur totdat de saus kookt; smash tomaten tijdens het sudderen.Slim tot het gewenste consistentie bereikt (dit zal langer duren zonder tomatenpuree).

Voeg rode pepervlokken toe in de laatste vijf minuten van het koken.

Serveer over favoriete pasta of bevriezen.

Tips: als saus gewoon niet goed proeft, voeg dan een klein beetje suiker of zout toe. Geroosterde rode pepers, uien en paddenstoelen zijn bijzonder smakelijke toevoegingen. Hoe langer je de saus laat sudderen, hoe smakelijker het wordt. Voeg meer kruiden toe als dat nodig is omdat alle metingen bij benadering zijn.