Datum en walnoot scones

Name: datum en walnoot scones
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: bloem, extra voor afstoffen; 2,5 centimeter keukenzout; 2 eetlepels basterdsuiker; 100 g dadels, ontpit en gehakt; 50 g walnoten, gehakt; 1 citroen, alleen schil van citroen nodig, fijn geraspt; melk, extra voor poetsen; 150 ml crème; 2 eieren; bloem, extra voor afstoffen; melk, extra voor poetsen

Ingrediënten

Bereiding

Voorverwarmingsventilator zet oven op 180c.
Zeef de bloem, het zout en de suiker in een kom. Voeg de dadels, de walnoten en de citroenschil toe en meng licht. Maak een put in het midden van het mengsel en zet de kom opzij.
Klop de melk, room en de eieren in een aparte kleine kom en giet het melkmengsel in het bloemmengsel.
Roer met uw vingertoppen het bloemmengsel voorzichtig in het melkmengsel en vorm een zacht deeg. (Werk niet te zwaar of scones zijn te hard).
Kantel het deeg op een schoon, met bloem bestoven werkoppervlak en vorm het voorzichtig tot een bal. Druk het deeg lichtjes aan met vingertoppen ~ om het deeg vlak te maken.
Rol het deeg voorzichtig uit tot 2-3 cm dik en gebruik dan een 5-6 cm sconesnijder om het deeg in rondjes te snijden. Plaats de rondjes op een antiaanbakblik en poets elke ronde met een beetje melk.
Bak scones 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Serveer warm met favoriete topping.