Dazzlin 'kip -n- dumplin's

Name: dazzlin 'kip -n- dumplin's
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kipfilethelften; 1 liter water, of zoals nodig om te bedekken; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel gedroogde salie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; 1/2 theelepel zout; 2 1/2 theelepels bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die zware room bevat; 1 eetlepel gehakte peterselie

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kipfilets in een grote soeppan, bedek met water en strooi zout, zwarte peper en salie erover. Breng op middelhoog vuur aan de kook, verlaag het vuur en laat sudderen tot de kip niet langer roze van binnen is, ongeveer 30 minuten. Verwijder de kip in een kom en laat afkoelen; shred kip wanneer afgekoeld.
Terwijl de kip afkoelt, breng de kippenbouillon in de pot terug aan de kook op matig vuur en roer de bleekselderij, uienpoeder en knoflookpoeder erdoor. Laat de hitte aan de kook komen en kook tot de selderij zacht is, ongeveer 20 notulen.
Klop ondertussen 1/4 liter bloem voor alle doeleinden, het volkorenmeel, zout en bakpoeder samen in een mengkom. Roer de room door elkaar om een deeg te maken. Sproei een werkoppervlak met de resterende A-beker met een capaciteit van 60 ml meel en rol het deeg ongeveer centimeters dik uit. Snijd met een pizzasnijder het deeg in plakjes van 3,75 centimeter. Gooi de knoedels in het meel op het werkoppervlak.
Laat de dumplings, een paar tegelijk, in de sudderende bouillon vallen. Roer regelmatig om te voorkomen dat ze aan de bodem blijven kleven; laat sudderen tot de knoedels opzwellen en de bouillon verdikt, ongeveer 30 minuten; roer de gekookte gesnipperde kip en peterselie erdoor. Breng aan de kook en serveer heet in kommen.