De Ierse Ziti van de moeder

Name: de Ierse Ziti van de moeder
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een schaal met een capaciteit van 3/4 liter die rigatoni bevat; Bulgaarse zoete Italiaanse worst van 200 gram; 200 gram gemalen lamsvlees; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1.125 liter met tomatensaus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 2,5 centimeter gemalen rode peper, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas

Heel erg zoals een Italiaans-Amerikaanse versie die ik ooit tegenkwam, maar dit recept gebruikt een combinatie van gemalen lamsvlees en Italiaanse zoete worst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een ovenschaal klaar met kookspray.
Vul een grote pan met licht gezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de rigatoni erdoor en laat het weer aan de kook.Roge af en toe, kook tot de pasta nog stevig is, tot op de bodem 13 minuten. Afvoer goed in een vergiet in de gootsteen; giet het in de voorbereide ovenschaal.
Plaats een koekenpan op middelhoog vuur; verkruimel de worst en het lamsvlees in de hete koekenpan. Breek het vlees in kleine stukjes met een houten lepel, kook en roer het mengsel tot het volledig bruin is, 7 à 10 minuten. Doe de knoflook erin en kook nog 2 tot 3 minuten. van de koekepan.
Giet ongeveer de helft van de tomatensaus over de pasta, en breng de laagjes aan met de provolonschijfjes en het vleesmengsel. Breng het seizoen met de Italiaanse kruiden en gemalen rode peper; top met de mozzarella en de resterende tomatensaus. Prenk de Parmigiano-Reggiano-kaas over de bovenkant van het gerecht.
Bak in de voorverwarmde oven tot het warm en bubbelend is, 25 tot 35 minuten.