Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Girlandagun
De Libanese chili van oma
Dit is een chili met curry die in oktober 2007 naar onze voorlopige chili cook-off werd gebracht door Bruce Kravitz. De foto werd post-verslindend bij de potluck genomen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter die bulgur bevat
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 grote gele uien, in blokjes gesneden
- 2 middelgrote worteltjes (gehakt of geraspt)
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter die bloemkool bevat
- 1 theelepel kurkuma
- 2 theelepels gemalen koriander
- 1/8 theelepel gemalen kruidnagels of 1/8 theelepel gemalen piment
- 1/4 theelepel cayennepeper (naar smaak)
- 2 eetlepels gemalen komijn
- 1 (425 gram) kan kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
- 2 (794 gram) blikjes tomatenblokjes
- 1 eetlepel tamari-sojasaus
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die cashewnoten bevat
Bereiding
-
Spoel bulghur in een zeef.
-
Zet bulghur in middelgrote kom en bedek met kokend water door 2 centimeter ?.
-
Laat ze gedurende 30 minuten onbedekt weken of tot ze gaar zijn.
-
Giet grondig af door partijen in een zeef te scheppen en alles met de achterkant van een lepel uit te persen.
-
Terwijl de batches zijn voltooid, doe je ze in een andere middelgrote kom.
-
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
Voeg de uien toe en bak voor 3 minuten, gooi vaak.
-
Voeg wortels en bloemkool toe en bak gedurende nog eens 2 minuten.
-
Strooi over de kurkuma, koriander, komijn, kruidnagel en cayenne en kook 1 minuut, onder regelmatig roeren.
-
Voeg de uitgelekte kikkererwten toe.
-
Mix en kook 2 minuten.
-
Roer de uitgelekte bulgur, tomaten en tamari erdoor en meng goed.
-
Kook, gooi af en toe, 15 minuten of tot het heet is.
-
Gooi cashewnoten er bovenop en serveer met yoghurt, voor een contrasterende smaak en textuur.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minCurrieskikkererwten, tomaten, kruidnagel, knoflookteentjes gedolven, kokosmelk, kurkuma, zout,garbanzos in kokosmelk -
60 minCurriesgingeryou gemakkelijk dit wil je veel beter dan, korianderzaadmenger best werkpoeder, komijnzaadmenger, het beste werkt hier als tooop, zout peper, kurkuma, kruidnagel, kardemom, kaneel, olie-, Cayenne peper, kip, ui, tomaten, boter, water,Mevr. Chittaluru's familie (authentiek Indiaas) kip curry recept -
35 minCurrieskippendijen met huid, filter koffie, wijn, room, teentjes knoflook, boter, pepers sloegen de pasta, baai, bonen, zout, peper,in blokjes gesneden kip met koffiesaus -
30 minCurrieswater, couscous, olie-, ui, teentjes knoflook, wortels, rozijn, kerrie poeder, rotisserie kip verwijderen shred vlees kip, kokosmelk, zout, peper, lente-uitjes,eenvoudige kipkerrie en couscous
Ik vond het geweldig