De allerbeste spaghettisaus

Name: de allerbeste spaghettisaus
Cook time: 390 min
Total time: 420 min
Yield: 12
Ingredients: 2 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 2 (170 gram) blikjes tomatenpuree; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 5 laurierblaadjes; 1 grote witte ui, gehakt; 1 grote courgette, gehakt; 1 rode paprika, gehakt; 1 rode paprika, gehakt; 1 (227 gram) pakket verse champignons, in plakjes; 2 eetlepels gedroogde oregano; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 2 theelepels chilipoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 (425 gram) ricotta kaascontainer

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de tomaten toe en kook gedurende 10 minuten.Drain en spoel af met koud water.Verwijder de vellen en breng de tomaten terug in de pot en pureer ze. Roer in tomatenpuree en 1/2 liter water. Dek af en laat sudderen op laag vuur.
Smelt ondertussen boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Saus knoflook en laurierblaadjes gedurende 1 minuut, roer dan de uien erdoor; bak tot de uien doorschijnend zijn. Roer ze in courgette, groene en rode paprika en champignons. Laat ze 5 tot 7 minuten zachtjes koken en roeren.
Roer de groenten door de tomatensaus en voeg oregano, Italiaanse kruiden, chilipoeder en bruine suiker toe. Zet 6 tot 8 uur op laag vuur. Roer 10 minuten voor het opdienen door de ricotta.