De andere zachte appeltaart van mijn moeder (in een buispan)

Mijn moeder is gewoon geweldig. Na 70 jaar koken voor anderen, komt ze steeds weer met nieuwe ideeën voor weer een heerlijk gerecht. Vandaag gaf ze me dit recept voor nog een zachte appeltaart (om ze te onderscheiden van haar appeltaart met passover en haar "harde" appeltaart, mijn persoonlijke favoriet). Het zwepen snel omhoog, maakt een mooie presentatie en bevriest goed als je het niet eerst opslokt. Ik denk dat ze het kreeg van "America Cooks for Israel", een kookboek dat toevallig overkomt een aantal van haar recepten ook, met dank aan haar enige dochter.; -) Probeer het en doe mee met het zingen van de lof van mijn moeder.