De bosbessencake van Mary

Dit recept werd mij gegeven door een lid van mijn quiltgilde. Het is supervochtig en erg smakelijk. Ik heb deze taart naar de kerk gebracht en verschillende mensen vroegen om het recept.

Meng de boter, de suiker, de eieren en de vanille. Meng bloem, bakpoeder en zout samen. Maak een kopje met een inhoud van 130 ml bloem. Voeg de resterende bloem toe aan het suiker/eimengsel. Roer tot het mengsel gemengd is. Voeg de bloem toe. overgebleven Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem en de bosbessen. U wilt dat de bloem de bosbessen bedekt zodat ze niet te papperig worden.
Smeer de Bundt-taartvorm goed in met bakvet en bestrijk hem met bloem, zodat het gemakkelijk uit de pan komt. Bak 1 uur en 10 minuten op 325 ° F in een Bundt-pan. Afhankelijk van je oven heb je misschien om de cake ongeveer vijf minuten langer te koken. Laat het ongeveer 15-20 minuten zitten voordat je het uit de pan haalt.