De augurken van tante Rose's koelkast

Name: de augurken van tante Rose's koelkast
Total time: 1460 min
Yield: 20
Ingredients: 3 lange beitkomkomkommers, in dunne plakjes gesneden; 1 rode paprika, fijngehakt; 1 zoete ui, fijngehakt; 1 eetlepel zout; 2 theelepels bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijnazijn; Een schaal met een inhoud van 2,5 liter met halve inblikken potten met deksels en ringen

Ingrediënten

3 lange beitkomkomkommers, in dunne plakjes gesneden
1 rode paprika, fijngehakt
1 zoete ui, fijngehakt
1 eetlepel zout

2 theelepels bleekselderij
Een kopje met een inhoud van
190 ml met witte suiker
Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte wijnazijn
Een schaal met een inhoud van
2,5 liter met halve inblikken potten met deksels en ringen

Bereiding

Plaats plakjes komkommer, rode paprika en ui in een grote kom. Mix in zout en selderijzaad en laat de groente 1 uur op kamertemperatuur staan, af en toe roeren. Meng suiker en azijn in een kom, roerend tot de suiker oplost, en giet het mengsel in de groenten. Roer opnieuw.
Schep de augurken in de inmaakpotten en giet overtollig water over de augurken. Bekleed de potten met deksels en ringen. Laat minimaal 24 uur inkoken; augurken worden 3 weken bewaard in de koelkast.