De balsalmische kip van tante jules met pepers

Name: de balsalmische kip van tante jules met pepers
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 teentjes knoflook, geplet; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; zout en zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 gele paprika, in reepjes gesneden; 1 gele paprika, in reepjes gesneden; 1 gele paprika, in reepjes gesneden; 1 grote rode ui, in reepjes gesneden; 2,5 bos verse aspergesperen, bijgesneden en in centimeters gesneden; 1 (170 gram) zakje spinazieblaadjes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met balsamicoazijn, of naar smaak; 1 eetlepel bruine suiker

Mijn tante heeft dit een jaar gemaakt voor kerstavond - het is fantastisch! Ik paste haar recept slechts een beetje naar mijn smaak aan en kookte deze maaltijd voor een date-avond. We zijn sindsdien samen! Pas de knoflook en azijn naar je smaak aan. Ik ben ervan overtuigd dat knoflook bij elke maaltijd hoort, dus ik voeg er meer toe afhankelijk van mijn humeur. Laat je niet afschrikken door de geur van de azijn. Zoals het kookt , het wordt zoet en niet zo sterk. Je neus kan je anders vertellen! Ik serveer een Pinot Grigio en rijstpilaf met dit gerecht om de maaltijd af te ronden.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur, en besprenkel de olijfolie in de hete koekepan. Kook en roer 4 knoflookteentjes tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut, smash ze in de olie met een lepel terwijl je roert. Pronk de kipfilets met zout en peper en bruin ze in de hete olie tot het oppervlak goudbruin is en het vlees niet langer roze van binnen is, 5 tot 8 minuten per kant.Verwijder de kipfilets aan een schaal en houd ze warm.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in de pan op middelhoog vuur en schraap alle gebruinde stukjes smaak op de bodem van de pan. Doe nog 2 teentjes knoflook, de groene, rode en gele paprika, rode ui en asperges en bak en roer tot de groenten fel gekleurd en zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Gooi de spinazieblaadjes met de hete groenten om de spinazie net te verwelken.Divideer de gekookte groenten tussen 4 serveerschalen en leg elk bord op een kipfilet .
Roer de balsamico azijn en bruine suiker in de pan op middelhoog vuur, roer tot de azijn volledig aan de kook komt en de suiker is opgelost. Kook het mengsel tot het ingedikt en ingedikt is, 3 tot 5 minuten; lepel de balsamico-saus over elke kipfilet om te serveren.