De beroemde kalkoengroentesoep van mijn schoonvader Mickey

Name: de beroemde kalkoengroentesoep van mijn schoonvader Mickey
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 600 gram gemalen kalkoen (wit of donker); wortel; selderij; ui; aardappel; tomaten (ingeblikt of vers, ik gebruikte kan men in blokjes snijden); bouillon van kalkoen of bouillon; gedroogde tijm; gedroogde basilicum; gedroogde oregano; gedroogde marjolein; knoflook poeder; komijn; Worcestershire saus; laurier (hij gebruikt er 3, ik dacht dat dat te veel was, dus ik gebruikte 1); zout, en naar smaak of peper, naar smaak; gekookte rijst (wij geven de voorkeur aan orzo) of gekookte orzo pasta (wij geven de voorkeur aan orzo); geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de in blokjes gesneden ui toe en bak tot het zacht begint te worden.
Voeg de gewenste hoeveelheid bouillon toe. (Ik gebruikte ongeveer een kom met een inhoud van 6 liter met daarin Het was een grote batch!).
Voeg vervolgens je groenten toe. Als ik aardappelen gebruik, raad ik aan deze als laatste toe te voegen, nadat de selderij en de wortel wat zachter beginnen te worden.
Voeg vervolgens smaak, kruiden en smaakmakers toe.
Kook tot alle groenten zacht zijn.
Mag koken bedekt of onoverdekt. Als het wordt ontdekt, zal het een beetje verminderen en de smaken intensiveren.
Serve over warm cooked rice or orzo, a sprinkle or two of parmesan cheese and a dash of hot sauce and enjoy!