De beroemde pizza van mijn moeder

Name: de beroemde pizza van mijn moeder
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 3/8 liter warm water (110 ° tot 115 °); 2 eetlepels olijfolie; 2 theelepels zout; 1 theelepelsuiker; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met tot een kom met een inhoud van 1 liter die broodmeel bevat; 4 theelepels maïsmeel; LAAGJES:; 400 gram Johnsonville Ground Milde Italiaanse worst; 2 eetlepels olijfolie; 6 knoflookteentjes, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 pakje (99 gram) gesneden pepperoni; Extra verse rucola of babyspinazie, optioneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Extra verse rucola of babyspinazie, optioneel

Toen ik opgroeide, maakte mijn moeder altijd elke vrijdagavond zelfgemaakte pizza. We zouden een film als een gezin of vrienden ook bekijken. Nu ben ik getrouwd en ik ga door met de pizza-traditie. - Morgan Harvey, Longview, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Los in een kleine kom gist in warm water. Meng in een grote kom 1/2 eetlepels olie, zout, suiker, gistmengsel en 3/8 liter bloem; sla op matige snelheid 3 minuten tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een zacht deeg te vormen (het deeg zal plakkerig zijn).
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1,5 uur.
Verwarm de oven voor op 425 °. Vet twee 15x10x1-in. Pannen; Bestrooi het met maïsmeel.Pons het deeg. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; deel in twee. Rol elk in een 15x10-in.rechthoek; overbrengen naar voorbereide pannen, randen knijpen om een rand te vormen. Bedek met plastic omslag; laat 10 minuten rusten.
In een grote koekenpan, kook worst op matige hitte 6-8 minuten of tot niet meer roze, brekend in brokkelt; drain. Meng olie en knoflook; verspreid over pizzabodems. Sprenkel elk met een kopje met een inhoud van 60 ml met mozzarella. Top met pepperoni, rucola, gekookte worst en resterende mozzarella; bestrooi met Parmezaanse kaas.
Bak 10-15 minuten of tot de korst en de kaas lichtbruin zijn. Indien gewenst, bedek met extra rucola alvorens te dienen.