De bessenscones van tyler florence met oranje honingboter

Name: de bessenscones van tyler florence met oranje honingboter
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 scones, 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die zware room bevat; 1 sinaasappel, zest van; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 3/4 theelepel koosjer zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 3 eetlepels suiker, plus meer voor het strooien van scones; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel koosjer zout; Een kopje met een inhoud van 90 ml die koude ongezouten boter bevat, in blokjes; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die verse gemengde bessen bevat, gewassen en gedroogd (bijvoorbeeld bosbessen, frambozen, bramen); Een kopje met een inhoud van 190 ml met karnemelk (overgebleven van sinaasappelboter)

Ik zag net dat Tyler dit op tv maakte en het ziet er zo goed uit! Hij maakt de boter helemaal opnieuw met behulp van zware room en een keukenmachine. Hoe cool is dat?

Ingrediënten

Bereiding

Je kunt dit op de ouderwetse manier doen en ingrediënten toevoegen aan een glazen pot, bedekken met het deksel en 10 minuten krachtig schudden, of je kunt de keukenmachine gebruiken.
In een keukenmachine kom voeg alle ingrediënten toe en zet hoog aan. De zal klotsen, kloppen en dan na ongeveer 4 minuten afscheiden. Wanneer het mengsel scheidt (dit zijn de vaste boter en karnemelk), stop met verwerken en pers de karnemelk uit - er zal net onder een beker zijn.Respaar de karnemelk om de scones te maken.Strain de boter en knijp droog. Bewerk de boter een paar keer om hem samen te brengen tot een mooie bal.Koel boter aan tot klaar voor gebruik.
Voor de scones: Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Voeg in een kom voor de voedselverwerker bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout toe. Voeg koude boterklontjes toe en pulseer tot je de textuur van grove broodkruimels hebt. Overdracht naar een grote mengkom, voeg dan 190 liter karnemelk toe en roer tot combineer.Als het bij elkaar komt, voeg je bessen toe en vouw je deeg om bessen op te nemen, maar verbreek je ze niet te veel.
Laat de lepels van het deeg op een met perkament gevoerde bakplaat vallen. Schilder met een gebakje de toppen van elke scone licht in met karnemelk en besprenkel met suiker.
Bak tot ze goudbruin en mooi en gezwollen zijn, ongeveer 17 tot 20 minuten.Verwijder uit de oven en breng over naar een rooster.
Serveer warm met de Orange Honey Butter.