De beste kip gebakken biefstuk

Name: de beste kip gebakken biefstuk
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (200 gram) runderblokjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™); koosjer zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat; 1 ei; 1 eetlepel hete pepersaus (bijvoorbeeld Tabasco ™); 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met plantaardig bakvet voor frituren; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; koosjer zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ik kreeg dit recept van een collega ongeveer 5 jaar geleden. Dit is veruit de beste kipfilet die ik ooit heb gehad. Ik heb dit vele malen gemaakt voor mijn kieskeurige eter-zoon en mijn zuidelijk gerealiseerde betere helft, zoals net als andere familie en vrienden. Ik krijg elke keer niets anders dan lovende kritieken.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrijk de steaks tot ongeveer centimeter dik. Plaats 1/2 liter bloem in een ondiepe kom. Roer het bakpoeder, bakpoeder, peper en zout in een aparte ondiepe kom; roer de karnemelk, het ei, de tabasco-saus en de knoflook erdoorheen elke biefstuk eerst in de bloem, dan in het beslag en nogmaals in de bloem.Pap de bloem op het oppervlak van elke biefstuk zodat ze volledig zijn bedekt met droge bloem.
Verhit het bakvet in een diepe gietijzeren koekenpan tot 160 graden (160 graden Celsius). Bak de steaks gelijkmatig goudbruin, 3 tot 5 minuten per kant. Leg gebakken biefstukken op een bord met papieren handdoeken om uit te stropen. Verdun het vet van de koekepan, reserveren Een beker met een inhoud van 60 ml die de en zo veel mogelijk van de vaste resten bevat.
Zet de koekenpan terug op middelhoog vuur met de gereserveerde olie. Wrijf de resterende bloem in de olie. Schaaf de bodem van de pan af met een spatel om vaste stoffen in de jus te laten. Doe de melk in de pan, verhoog het vuur tot medium en breng laat de saus sudderen, kook tot hij dik is, 6 tot 7 minuten. Breng een seizoen met kosjer zout en peper. Spoel de jus over de steaks om te serveren.